Liebich, Merlot

Histoire

Un vin de qualité supérieure issu d'un seul vignoble, composé à 100 % de merlot planté en 1989 par Ron Liebich.

Il porte le nom du maître potier, Samuel Hoffmann, qui s'est installé sur la propriété en 1848. Samuel recueillait les argiles locales, moulait des pots dans un four à briques artisanal, puis chargeait le chariot et les vendait dans les villages environnants. On trouve aujourd'hui des vestiges de ses activités sous forme de tessons, mais hélas, très peu de pots entiers existent encore.

Ce vin a été traditionnellement plongé à la main, pressé en panier, et non filtré pour conserver les caractères naturels du fruit. La maturation pendant 24 mois dans divers fûts de chêne français.

Robe

Violet foncée.

Nez

Bois de santal et cuir..

Bouche

Long en bouche avec des notes poivrées et de noix avec une fin légèrement vanillée.

Accords gastronomiques

Gigot d’agneau et plat en sauce.

Garde

Jusqu’à 15 ans.